牛骨ラーメン

• 2022年3月17日

牛骨スープ　仕込み

今日は牛骨スープの仕込みです。 二日間煮込みます。 チャーシューは一度焼いてからスープで煮込みます。 持ち帰り販売してお …

• 2017年4月28日

牛骨ラーメン　仕込み

チャーシューをたれから取り出すと こんなにテリが。 これで完成です。 牛骨ラーメン　ネット通販用です。

• 2017年4月27日

牛骨ラーメン

牛骨を割って寸胴へ。 アクが凄い。 同時にチャーシューも作っていきます。 このままでも美味しそうです。 今度は継ぎ足しの …