チャーシュー
チャーシューは一晩ねかせます。 これだけ余分な脂がでます。 綺麗に取り除いて完成です。 今日もおいしいチャーシューができ …
チャーシューは一晩ねかせます。 これだけ余分な脂がでます。 綺麗に取り除いて完成です。 今日もおいしいチャーシューができ …
今日も仕込みです。 チャーシューは最初しっかりと焼きます。 同時に牛骨スープです。 まずアク取をしっかりと。 最初は黒っ …
今日も牛骨スープとチャーシューの仕込みです。 ぜひ食べに来てください。
今日の仕込みは7年ほど前になんとか天下一品よりドロドロしたラーメンが作りたく 試行錯誤のすえ完成した烏丸ラーメンです。 …
順調に新チャーシューできあがっております。 来週はメール会員様にチャーシュー増量無料サービスの予定です。 ぜひ食べてみて …
お待たせしました。 新チャーシューに変わりました。 ぜひ食べてみて下さい。
今日もやってます。 明日火曜日は定休日ですので水曜日頃なら新チャーシューかな?
今日から新しくなったチャーシューの仕込みです。 しっかり焼いて余分な脂を落とします。 ラーメンスープでじっくりと煮込みま …
半年かかった試作も終わりました。 つけダレも完成しました。 明日から作ります。 25日 日曜日から店頭でのチャーシューが …
この半年、新しいチャーシューを何回も作って試食をくりかえしております。 もう少しで完成します。 メール会員様にはすぐに食 …
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