らーめん大學 メール会員募集中です。様々な無料サービスをご案内致します。

チャーシュー

チャーシューは一晩ねかせます。 これだけ余分な脂がでます。 綺麗に取り除いて完成です。 今日もおいしいチャーシューができ …


仕込み

今日も仕込みです。 チャーシューは最初しっかりと焼きます。 同時に牛骨スープです。 まずアク取をしっかりと。 最初は黒っ …


天下一品

今日の仕込みは7年ほど前になんとか天下一品よりドロドロしたラーメンが作りたく 試行錯誤のすえ完成した烏丸ラーメンです。 …


新チャーシュー

順調に新チャーシューできあがっております。 来週はメール会員様にチャーシュー増量無料サービスの予定です。 ぜひ食べてみて …


チャーシュー仕込み

今日から新しくなったチャーシューの仕込みです。 しっかり焼いて余分な脂を落とします。 ラーメンスープでじっくりと煮込みま …


新チャーシュー

半年かかった試作も終わりました。 つけダレも完成しました。 明日から作ります。 25日 日曜日から店頭でのチャーシューが …


チャーシュー

この半年、新しいチャーシューを何回も作って試食をくりかえしております。 もう少しで完成します。 メール会員様にはすぐに食 …