仕込み | 米子牛骨ラーメンらーめん大学は濃厚牛骨スープが人気

2022年10月19日

今日も仕込みです。
チャーシューは最初しっかりと焼きます。

同時に牛骨スープです。
まずアク取をしっかりと。

最初は黒っぽいアクですが白いアクになってくるともうすぐです。

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